腊八粥食材含有镁等营养成分 哈尔滨市第一医院专家推出“健康腊八粥”

原标题：哈尔滨市第一医院专家推出“健康腊八粥”

地道的东北人都知道一句俗语：腊七腊八，冻掉下巴。2021年的冬天比以往更加寒冷，品上哈尔滨市第一医院专家精心熬制的这碗健康科普“腊八粥”，可让百姓多一份温暖，也多一份心安。

腊八粥是一种由多种谷物类食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八节吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。1月20日，农历十二月初八，一年一度的腊八节再次驾到，民间流传着吃“腊八粥”的风俗。

腊八选用好佳酿 防病提高免疫力

腊八粥的主要食材一般多选用粳米、红米、黑米、黑豆、红豆、白扁豆、莲子、百合等，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、钾、镁、硒等营养成分，易被人体吸收利用，所以，营养吸收后人体免疫力也会加强，增强对疾病的抵抗能力。

哈尔滨市第一医院营养科提醒市民，腊八粥虽然美味健康但也要注意科学食用，不宜多食，应煮烂煮透，其内豆类果仁类食材多，煮不烂会造成肠胃负担。莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。腊八粥的材料搭配可自行选择不同的谷物食材，达到均衡营养的目的即可。

宅家隔离运动少 健脾消食是关键

迫于疫情宅家的隔离，很多人运动量下降，导致消化不良、吃不下饭又排泄困难的窘状。

粳米、红米、黑米、黑豆、红豆、白扁豆、莲子、百合等，具有十分丰富的膳食纤维，膳食纤维可以刺激肠道蠕动、改善肠胃功能，可以帮助身体修复受损的胃粘膜、提高肠胃消化食物的能力，在一定程度上有调理脾胃的作用，改善脾胃不和、消化不良、便秘等症状。所以在特别的日子里，在家可以适当选择腊八粥当作主食，改善我们的饮食状况。

辨识体质巧熬粥 发挥食效最大化

腊月要数一年最为寒冷的时节，所以在腊八节，男女老少都要着重的是扶阳补气，而食用腊八粥不仅可以帮助我们驱除人体内的寒气，增加人体的热量，针对不同的人群其效果也不同。

桂圆腊八粥适合气虚、血虚和阳虚体质的人群，而薏米腊八粥适合温热体质人群。但特别值得注意的是，腊八粥的原料多是淀粉含量高的食物，淀粉转化为糖后引起血糖升高，糖尿病患者不适宜食用腊八粥，更适合体质虚弱者食用。

因高淀粉、高蛋白质的腊八粥最易引起胃酸返流，加重症状。常有食道返流，经常出现泛酸、烧心症状的人群不宜食用腊八粥。此外，胃溃疡等胃酸分泌过多者也应减少腊八粥的摄入。

“过了腊八就是年”，疫情常态化之下的春节，我们更要注意疫情防控，不聚集，勤洗手，扫码，戴口罩，健康饮食，提高免疫力，预防病从口入。防疫路上，百年市一院一如既往关注、呵护百姓健康。

来源： 东北网健康频道消息(通讯员 江丽波 安晨菲)