足够镁摄入可降低2型糖尿病风险

苏州大学医学部公共卫生学院董家义等人的荟萃分析进一步证实镁摄入与2型糖尿病发生风险呈显著负相关，且呈明显的剂量-效应关系。论文发表于《糖尿病护理》[Diabetes Care 2011， 34（9）:2116]杂志。

该荟萃分析纳入13项前瞻性队列研究，结果显示镁摄入和2型糖尿病发生风险之间存在显著负性联系。该联系不受地理区域、随访时间、性别及2型糖尿病家族史的影响。亚组分析发现在超重人群（体质指数≥25kg/m2）中观测到镁摄入和2型糖尿病发生风险显著负相关，但在正常体重人群（体质指数＜25kg/m2）中未观测到该联系。同时，镁摄入量和2型糖尿病风险之间存在显著的剂量-效应关系。

研究者说

苏州大学医学部公共卫生学院 秦立强：糖尿病是人类健康的主要杀手之一。目前全世界有约1.9亿糖尿病患者，预计20年后将达到3.2亿。我国的糖尿病现状和发展趋势也不乐观。研究显示，我国成年人糖尿病患病率已高达9.7% (男性10.6%，女性8.8%)，糖尿病前期的患病率高达15.5%(男性16.1%，女性14.9%)，而且我国糖尿病患者正以每年10％的速度上升。

饮食治疗是糖尿病的基础治疗之一，但对饮食治疗的许多认识并非一蹴而就的。早期人们非常强调控制碳水化合物的摄入，而忽视对脂肪和胆固醇摄入的管理，但现在人们都知道碳水化合物的控制不宜过严，鼓励多摄取膳食纤维，减少脂肪和胆固醇的摄取。目前国际上另一个治疗共识是糖尿病患者需摄取足量的矿物质和维生素，在这方面，国人的认识还比较模糊，很少有人知道镁的重要性。

目前我国人群镁缺乏很严重。镁在人体内发挥着重要的生理功能，它作为多种酶的激活剂，参与体内300多种酶促反应，对葡萄糖酵解、脂肪和蛋白质合成等生理过程起重要作用。我们通过荟萃分析汇总了13篇队列研究，结果发现，充足的镁摄取可降低22%的糖尿病发生。由于糖尿病是常见疾病，22%的下降幅度相当有价值，因而镁在防治糖尿病中的作用应该引起足够的关注。

美国糖尿病协会（ADA）曾推荐一份糖尿病患者的10种超级食物（Diabetes superfoods），包括豆类、深色绿叶蔬菜、柑橘类水果、蕃薯、梅子类、蕃茄、含ω-3脂肪酸的鱼类、全麦、坚果、脱脂牛奶和酸奶。他们推荐的理由除了较低的血糖生成指数，还有一个重要的原因是富含钙、镁、钾、维生素A、C和E以及膳食纤维等矿物质和维生素，可见镁和其他几种主要的矿物质和维生素对糖尿病患者同样重要。中国营养协会推荐，成人镁的适宜摄入量为350 mg/d。其实镁的食物来源较广泛，绿叶蔬菜、豆类、大麦、黑米、木耳、香菇、坚果等都含量丰富。因此，无论是糖尿病高危人群还是普通人群，在平时的饮食中并不需要通过补充剂来摄取额外的镁，食物多样、粗细搭配的平衡膳食就能获得身体所需要的足够的镁。